Torta Holandesa

Ingredientes:

 

Massa da Base:


200g de biscoito tipo maisena;
2 colheres (sopa) de margarina sem sal.

Creme do Recheio:

2 latas de creme de leite (geladas e sem soro);
4 gemas de ovo peneirados;
1 xícara de açúcar;
200g de manteiga sem sal (não pode ser margarina);
1 colher de sobremesa de baunilha.

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo de boa qualidade
1 lata de creme de leite (com soro)

Enfeite lateral:

1 pacote de biscoito coberto com chocolate (Tipo CALIPSO® Original)

Modo de fazer:

Massa:


Triture no processador ou liquidificador os biscoitos tipo maisena até ficar uma farinha, misture com a margarina até ficar uma massa firme, em seguida molde a massa em uma forma redonda e com fundo removível nº 25, leve ao forno pré aquecido a 180º C por mais ou menos 5 minutos, retire do forno e deixe esfriar totalmente se possível na geladeira.


Recheio:


Na batedeira bater a manteiga (gelada), o açúcar, a baunilha e as gemas (peneiradas). Bater muito bem, desligar a batedeira e misturar duas latas de creme de leite sem o soro. Só misturar, não pode bater na batedeira e reserve.


Cobertura Ganashe:


Faça um ganashe com a outra lata de creme de leite com soro e o chocolate em barra, derretendo o chocolate no microondas e misturando o creme de leite até formar um creme.


Montagem:


Coloque os biscoitos tipo CALIPSO® Original em toda lateral da forma, despejar todo o creme do recheio na forma e leve ao freezer por mais ou menos dez (10) minutos, em seguida cubra com o ganashe e retorne ao freezer por mais trinta (30) minutos. Desenforme e sirva.